手作★陽光般的笑容「漬番茄」

材料：
檸檬　1顆
話梅　6粒
番茄　1盒
白酒　1瓶
胡椒粒　6粒
純蜂蜜　備用
Brown sugar　3小匙

期待了3天後開封品嚐～！

某次在日式料理餐廳中吃了這道小食
蜜餞般的香甜感，引起了我想製作的興趣
呵～一直記住這種味道後
回家上網找製作食譜
簡直超easy！
乖乖醃漬3天後，杜哈泥品嚐：哇～有我愛吃的番茄蜜餞口感！
呵呵～就是這個味道啦！

作法：
小番茄洗淨，去蒂，用利刀輕輕在表皮畫十字（請勿太用力切開！NG）
然後將水滾過後，放入小番茄，快火大滾30秒，關火沖溫冷水，在沖水時
請以順時鐘方向漩渦方式的沖洗
（手可以不用下去撈，避免被燙成鹹豬手！可以拿工具-湯匙之類）
勿泡水太久，會軟爛掉喔！
這時候小番茄表皮會外翻，每顆慢慢用手撕去表皮，完工後放涼做準備！
空檔的時間就要來作醬汁啦～
少量的水，小火慢煮，放入胡椒粒、話梅，在慢慢加入白酒
邊嘗試調味道時，確認OK後關火，Brown sugar 3匙加入攪拌
將小番茄全放入後，擠好的檸檬汁加入...準備封蓋醃漬3天啦～！
Délicatesse！